پاورپوینت مقدمه ای بر تقلب در مواد غذایی

پاورپوینت مقدمه ای بر تقلب در مواد غذایی

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: PowerPoint (pptx) (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحات: 41
حجم فایل: 539259
قیمت: 32000 تومان

بخشی از متن:

پاورپوینت مقدمه ای بر تقلب در مواد غذایی (pptx) 41 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 41 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

مقدمه ای بر تقلب در مواد غذاییبا افزایش روز افزون جمعیت تهیه غذای کافی یکی از مسائل پیچیده و مهم ممالک مختلف دنیا بویژه کشورهای جهان سوم به شمار میرود علاوه بر مشکلات کمبود مواد غذایی معضلاتی چون تقلبات در مواد غذایی فساد مواد غذایی عدم رعایت اصول بهداشتی در تهیه تبدیل و نگهداری و توزیع و مصرف این مواد موجب بروز مشکلاتی شده است .تقلبات در مواد غذایی:دسته بندی انواع تقلب به لحاظ ميزان خطر: 1 - تقلب کم خطر : مانند افزودن نشاسته به ماست به منظور قوام بيشتر آن    2 - تقلب خطرناک : استفاده از رنگ سبز صنعتی برای زيبا ساختن خيارشور  تقسيم بندي ديگر تقلب در حجم و وزن:گاهي اوقات تقلب نه خطرناك و نه ذاتاً غير مجاز ، تمامي افزودني هاي مجاز در صورتي جاذبه هاي غير واقعي براي محصول بوجود آورد .نوع ديگر ، سوءاستفاده از نام ، آرم و علامت محصول .مواد فاقد بسته بندي داراي تقلب هستند . محصولات صنعتي ، فرمول ساخت توسط اداره نظارت كنترل مي شود . سيستم هاي ايزو با كنترل نقاط بحراني HAccp در كارخانجات اعمال ميگردد . انواع ديگرتقلب1 -  فروش يک ماده غذايي به جای ماده غذايي ديگر مانند پودر لوبيا سبز به جای پودر پسته  2 -  مخلوط کردن يک ماده غذايي با مواد غذايي مشابه ارزان قيمت مثل اضافه کردن روغن نباتی جامد به کره 3 -   عدم رعايت استاندارد يا فرمول ثبت شده در تولید محصول مانند  کم بودن درصد چربی شيرهای استريليزه و هموژنيزه نسبت به ميزانی که در فرمول ترکيبات آنها ثبت شده است  4 -  فروش و عرضه  ماده غذايي فاسد يا عرضه  ماده غذايي تاريخ گذشته  5 - استفاده از رنگ ها و اسانس ها و ساير مواد افزودنی غير مجاز مانند  رنگهای صنعتی برای خوش رنگ کردن شيريني جات   6 -  كم و زياد کردن ترکيبات يک ماده  غذايي : گرفتن چربی شير يا اضافه کردن آب به آناهمیت مبارزه با تقلباتاز نظر بهداشتی: بعلت مضر و خطرناک بودن مواد اضافه شدهاز نظر اقتصادی: ارزش ماده خریداری شده کمتر از پول پرداخت شده استاز نظر اجتماعی : کاهش اعتماد مصرف کننده به فرایند تولید و اشاعه تقلب در جامعهنمونه هایی از تقلب در مواد غذایینمونه هایی از تقلب در مواد غذایینمونه هایی از تقلب در مواد غذایی تقلب در لبنیاتبهداشت شير:قال النبي :« ليس يجري مكان الطعام و الشراب غير البن »از خوردنيها و آشاميدنيها چيزي جانشين شير نيست .شير خوب و سالم بايد داراي طعم مطبوع ، خوشمزه و كمي شيرين باشد و رنگ آن سفيد مايل به زرد باشد ، طعم و مزه و كيفيت شير به سلامت دام ، طرز تغذيه دام و نژاد دام بستگي دارد .